沁香不油腻超级下饭的春季绝配，藿香冷水鱼

作者： 干饭新仔

用料

• 鱼🐟 1条
• 藿香叶 10g
• 泡红椒 适量
• 泡姜 适量
• 姜葱蒜 适量

沁香不油腻超级下饭的春季绝配，藿香冷水鱼的做法步骤

步骤 1

霍香鱼🐟 …………………………………………………………………… 所需材料 河鱼🐟：1条（1.5—2kg） 霍香叶：10g 泡红椒🌶、泡萝卜、泡姜、蒜、姜、葱 调料：豆瓣酱、食用盐、食用油、陈醋、淀粉 …………………………………………………………………… 准备工作 1.鱼洗净，鱼身两面各切三刀，放入姜片、葱段、少量盐涂抹均匀腌制15—20分钟。 2.泡红椒🌶斜切小段，泡萝卜、泡姜、蒜切小粒。 3.霍香切碎，小葱切葱花备用。 ……………………………………………………………………… 步骤1⃣️ 煎鱼🐟：锅烧热倒入食用油，待油温至六成热放入鱼，煎至两面金黄盛出。 步骤2⃣️ 炒料：煎鱼的油下入豆瓣酱炒香，加入蒜、泡姜、泡萝卜、泡红椒🌶炒20—30秒，加入一碗清水。 步骤3⃣️ 煮鱼🐟：水烧开放入鱼，转小火盖上锅盖煮三分钟。 步骤4⃣️ 勾芡：把鱼盛出，转大火，在汤汁里加入少量陈醋，生粉（用冷水化开）勾芡，汤汁浓稠后关火放入霍香、葱花，再把汤汁均匀地浇到鱼身上。

菜谱创建时间：2021-04-02 11:37:01