无敌简易版手撕鸡

作者： 我不是大师厨

老家吃凉拌鸡，那鸡肉材得不要不要的，那时候也不知道鸡肉可以撕下来拌着吃😝。原来还有除老母鸡以外的那种肉质完全不一样的鸡噶儿。世界很大，连鸡的种类都那么多😋

用料

• 三黄鸡 1只
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无敌简易版手撕鸡的做法步骤

步骤 1

一只2斤不到的三黄鸡浸水清洗干净

步骤 2

这一锅汤要用来喝的😋，煮汤前将鸡焯一下水

步骤 3

烧开后，中火煮15-20分钟即可。

步骤 4

起锅晾凉，手撒下鸡肉

步骤 5

骨头留着可继续煮汤

步骤 6

剩下的鸡骨架还可继续熬一锅汤头。

步骤 7

一碗鲜香麻辣的料汁备用 薄盐生抽，醋，蚝油，芝麻油，糖，辣椒油，切长一点的葱和香菜，榨菜，量多少根据自己口味来。

步骤 8

喜欢加配菜，洋葱，胡萝卜的可以提前准备微盐腌制一下和在鸡肉里也是非常棒的。

步骤 9

料汁浇在撕好的鸡肉里，拌匀就可开吃啦。

无敌简易版手撕鸡的小贴士

凉拌菜的料汁各种配料的配比，基本每一样1勺的比例，喜欢甜口感的可以稍多加点糖，喜欢偏酸的醋多加一点，喜辣的可以再一些小米辣。手撕鸡随便怎么做都好吃，鸡肉口感嫩滑，就用最简单酱油沾着都好吃😋。

菜谱创建时间：2021-04-02 00:27:45