知否同款软酪｜软糯香甜，比雪媚娘还要好吃

作者： 甜妈美食记

这两天正在看知否，大半夜看到赵丽颖吃的软酪，真的馋哭我了，所以白天赶紧做了一份来解馋，白白胖胖的让人一看就喜欢，吃一口软糯糯的，奶香浓郁，真的好吃到停不下来～～

用料

• 奶酪(内馅) 50克
• 白糖(内馅) 20克
• 纯牛奶(内馅) 120克
• 玉米淀粉(内馅) 10克
• 糯米粉 65克
• 玉米淀粉 20克
• 白糖 25克
• 纯牛奶 110克
• 黄油 15克

知否同款软酪｜软糯香甜，比雪媚娘还要好吃的做法步骤

步骤 1

软酪

步骤 2

软糯香甜

步骤 3

1⃣️先做内馅：20g牛奶➕10g玉米淀粉拌匀备用，奶酪➕白糖➕100g牛奶倒入奶锅中拌匀，小火加热至奶酪融化，倒入调好的牛奶淀粉溶液，小火加热搅拌至顺滑浓稠，贴面盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时；

步骤 4

2⃣️外皮除黄油外，全部搅拌均匀，过滤一遍，盖保鲜膜扎几个孔，放入沸水锅中，大火蒸20分钟左右，趁热加入黄油，揉成可拉伸状态，保鲜膜包裹放冰箱冷藏15分钟；

步骤 5

3⃣️面团分成5等份，撒一层熟糯米粉防粘，擀成面片，放入奶酪内馅，包裹起来即可！

知否同款软酪｜软糯香甜，比雪媚娘还要好吃的小贴士

❗️小贴士： 1.熟糯米粉可以用糯米粉小火炒微黄即可～ 2.揉面团，擀面皮的时候，戴上硅胶手套防粘粘～ 3.尽快吃完，吃不完可以盖保鲜膜放冰箱冷藏保存～

菜谱创建时间：2021-04-01 09:52:34