戚风蛋糕8寸

作者： 我是张白胖

给我家人做的生日蛋糕，

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 95克
• 牛奶 75克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 35克+45克
• 玉米油 65克

戚风蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离，备用

步骤 2

牛奶，玉米油30克糖加一起搅拌，成奶白色，加入过筛的低粉和玉米淀粉化w字伴均匀，不要打圈伴，

步骤 3

蛋白加45克糖分两次加入，打发，打发千万不要有水，打到感觉像奶油的样子就可以，

步骤 4

把打发的蛋白放入蛋黄糊里，画w拌匀，

步骤 5

烤箱预热150度伴均后震几下消泡，就放入烤箱，这个步骤手脚要快，不然容易回缩，放入烤箱150度，烤55分钟，期间不要打开烤箱门，

步骤 6

烤完成后，立即拿出来震两下，倒扣，放凉，最好悬空倒扣，一小时左右就好，

步骤 7

哈哈哈，后来抹个奶油的成品，还不错吧，这个方法也是借鉴下厨房的做法，这个是我做的最成功的方法，

戚风蛋糕8寸的小贴士

打发蛋白千万不要有水，

菜谱创建时间：2021-03-31 22:35:26