栗子炖鸡【4月北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【4月北鼎打卡参考食谱】 *本食谱出自@费费费奥娜 4月打卡领价值199元的北鼎泡茶随手杯，活动规则戳https://m.buydeem.cn/clock/rule-177.html

用料

• 栗子 500g
• 鸡翅根 10个
• 红枣 9颗
• 姜 1块
• 小葱 4根
• 枸杞 10颗
• 盐 1勺
• 料酒 2大勺

栗子炖鸡【4月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

姜切片，放2～3片在冷水锅中，放入鸡翅根，中火煮沸，撇去血沫后捞出。

步骤 2

将焯水后的鸡翅根码在陶瓷大炖盅底部，上面放栗子、姜片和小葱结，倒入开水至刚没过食材，加2大勺料酒。

步骤 3

蒸炖锅底部放入炖盅支架，然后放入盖好盖子的炖盅，加水至蒸炖锅「最大水位线」处。

步骤 4

选择『蒸』模式，时间设定为2小时。

步骤 5

程序最后20分钟时取出小葱结和姜片，放入红枣和枸杞，加适量盐调味，盖上盖子至程序结束即可。

栗子炖鸡【4月北鼎蒸炖锅食谱】的小贴士

1、陶瓷大炖盅的保水性非常好，所以在盅内添水时，刚刚没过食材即可。 2、鸡翅根也可以换为切块的整只鸡，因为家里有小朋友，我才选择了方便她吃的鸡翅根。 3、关于调味，因为栗子足够多，所以汤是很鲜甜的味道，盐根据自己的喜好适度添加即可

菜谱创建时间：2021-03-31 18:35:35