酸辣过瘾的泡椒牛蛙，超酸爽

作者： 干饭新仔

用料

• 牛蛙 4~6只
• 莴笋 半根
• 魔芋 150g～200g
• 小芹菜 2根
• 泡椒 6~8个
• 蒜 适量
• 子姜 适量

酸辣过瘾的泡椒牛蛙，超酸爽的做法步骤

步骤 1

准备工作 1⃣️牛蛙洗净切小块，加入生抽、白胡椒、料酒、耗油腌制10—15分钟。 2⃣️莴笋去皮，芹菜去叶，切3—5厘米长条。 3⃣️魔芋切3—5厘米长条。 4⃣️仔姜切片，蒜需5—6瓣去皮不切。 ………………………………………………………………………… 步骤1⃣️ 炒底料：锅烧热加入食用油，待油温至七八成热加入仔姜、泡椒、蒜翻炒30—45秒，随后加入豆瓣酱翻炒15—30秒。 步骤2⃣️ 炒配菜：加入莴笋、魔芋翻炒2—3分钟。 步骤3⃣️ 炒牛蛙：加入牛蛙翻炒2—3分钟（不用太频繁），加入少量盐、鸡精调味。 步骤4⃣️ 🍲勾芡：盛小半碗水，放入淀粉搅拌均匀，将其倒入锅中，轻轻翻炒均匀，待至汤汁浓稠加入芹菜即可出锅。

菜谱创建时间：2021-03-31 10:53:46