牛油果全麦夹心小面包

作者： 小杨美羊羊

家里还剩了一个牛油果 4根肠 还有一包开封的蟹味瓜子仁 哈哈哈 就做了个面包吃吃😎 夹心随心～有什么放什么！

用料

• 全麦面粉 130克
• 高筋面粉 150克
• 盐 7克
• 木糖醇 10克
• 黄油 14克
• 酵母 8克
• 牛奶 130克左右
• 牛油果 1个约120克
• 烤肠 4根
• 蟹味瓜子仁 适量

牛油果全麦夹心小面包的做法步骤

步骤 1

130克全麦面粉 150克高筋面粉

步骤 2

准备盐7g、木糖醇10g、黄油14g、酵母8g、牛油果一个

步骤 3

牛油果压成泥～ 强烈推荐JOSEPH 旋转式捣泥器 方便 好用极了！

步骤 4

以上调料全部加入，牛奶根据面团吸水情况加减

步骤 5

模具和烤肠～没有模具揉成圆球型也可以～

步骤 6

厨师机揉和面5分钟 加入黄油 然后出膜模式15分钟（modio厨师机） 38℃左右发酵1个小时（我放了一小杯水增加湿度） 发酵到面团两倍大 手指沾面粉插入不回弹即可

步骤 7

压平 去气孔 平均分成6份

步骤 8

揉圆 松弛20分钟

步骤 9

取一个面团擀面杖擀成长方形 放烤肠

步骤 10

瓜子仁铺中间 周边要预留至少1cm距离

步骤 11

每每裹一下 都要按压紧 把空气压出去 两段收紧

步骤 12

放入模具 再放入烤箱38℃发酵20分钟-30分钟

步骤 13

筛粉～划两刀

步骤 14

烤箱预热 上下管165℃ 20分钟

步骤 15

香喷喷 不过瘾的话再抹一些奶酪啊啊啊～

步骤 16

超好吃的😍

步骤 17

装好早上吃吧～

步骤 18

大黄狗也喜欢😎 （拉布拉多就没有不喜欢吃的吧哈哈哈哈）

菜谱创建时间：2021-03-30 22:35:22