来烤个披萨哦，就算在家，也要吃酥脆的薄底披萨哦

作者： 辰硌

用料

• 低筋面粉 800克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 水 300克
• 高筋面粉 200克
• 橄榄油 15克
• 番茄酱 两勺
• 马苏里拉 100克
• 牛奶 200克

来烤个披萨哦，就算在家，也要吃酥脆的薄底披萨哦的做法步骤

步骤 1

首先，将两种面粉混合，以后过筛

步骤 2

将橄榄油，白糖，盐，牛奶和水全部混合至全部融化

步骤 3

在面粉中间弄出一个洞，将混合好的水逐渐加入，混合至絮状，然后揉成一个面团，包上保鲜膜，放进冰箱发酵半个小时

步骤 4

半个小时后，面团应该已经发酵至两倍大了，我们把面团揉开，将面团里面的空气全部揉出

步骤 5

桌上撒上面粉，把面团揉成剂子，揉成一个团。大概每个团为150G，可以把不用的面团保鲜膜包好放进冰箱，不过一般的面团最好在三五天，所以大家按照自己需要的分量来准备面团

步骤 6

桌上撒上面粉，用擀面杖把面团擀开，150G的，擀开至16寸到18寸大小。这样厚薄度应该在3~5毫米

步骤 7

擀好的披萨上面，均匀的抹上番茄酱，然后少量撒一点马苏里拉芝士，然后放上你喜欢的配料，我放的是萨拉米和黑橄榄，这些要提前准备好哦，然后把剩下的马苏里拉芝士，均匀撒上，再撒上披萨草叶

步骤 8

然后就可以把披萨放进烤箱了，一般烤箱的温度为250℃，7分钟，喜欢焦脆一点的口感的话，可以稍微久一点，不过小心不要烤焦咯

步骤 9

然后，装盘，撒上一点欧芹碎装饰，淋上一点橄榄油，就可以享受美味咯

步骤 10

我个人喜欢饼皮酥脆，番茄酱浓郁的披萨，大家也可以按照自己的喜好来制作哦

来烤个披萨哦，就算在家，也要吃酥脆的薄底披萨哦的小贴士

大家烤制披萨的时候，记得在烤制的时候，最好将披萨转个面，好受热均匀，像是萨拉米这类容易烤熟的材料，记得控制好时间，若是生火腿或者芝麻菜的话，就要烤好披萨以后，再放上去哦

菜谱创建时间：2021-03-30 21:33:12