花开富贵~爱马仕版的萝卜丸子🤣

作者： CX马

这款造型厨友们做了不少，主要是肉馅的调味儿、萝卜片的厚度技巧，厚片不易卷起，薄片又无法立住，留意下就可以做好。蒸熟又最大程度的保留了营养，很健康。自己也是为了记录一下，供参考。萝卜清爽、肉丸鲜香，味道不错。 萝卜选新鲜的，白色绿色随个人口味哈

用料

• 白萝卜 半根
• 绿萝卜 少半根
• 肉馅 250克
• 腌肉料：
• 盐 胡椒粉 适量
• 白酒 生抽 香油 淀粉 各1勺
• 调味汁：
• 生抽2勺 耗油1勺
• 水淀粉 淀粉2勺+半碗水
• 小米辣 随个人口味
• 葱末 少许

花开富贵~爱马仕版的萝卜丸子🤣的做法步骤

步骤 1

关键点●萝卜切2毫米厚片，视觉不超过硬币厚度，撒盐腌出水份变软，大概15分钟，然后用清水洗去盐分控水备用

步骤 2

将腌肉料倒入肉馅，打匀上劲成硬性备用

步骤 3

如图，肉馅夹在萝卜片中间，挨个儿做好码放一圈，水烧开，大火蒸十分钟就熟了，盘里的蒸馏水可以倒掉也可以倒在调料汁里

步骤 4

调料汁倒入锅里熬浓稠后撒在萝卜上就可以吃喽

步骤 5

最后撒上葱末，很香，颜值在线😋

花开富贵~爱马仕版的萝卜丸子🤣的小贴士

调整料依据个人口味调整哈，丸子大的蒸的时候请适度延时。

菜谱创建时间：2021-03-30 20:07:05