醋溜土豆丝

作者： 舞宝妞

用料

• 土豆 个
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 生抽 勺
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 醋 勺
• 青椒 个
• 干辣椒 个
• 胡萝卜

醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜三四片切细丝➕青椒半只切细丝备用（搭配颜色更好看）土豆切细丝，泡水去除多余淀粉，做出的土豆丝口感会更爽脆。

步骤 2

锅里烧水，水开放入土豆丝焯10秒捞出，过凉水。滤干水分后，土豆丝里加盐➕鸡精备用（这一步很重要）节省爆炒时间

步骤 3

起锅热油_爆香葱花和干辣椒，放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒两下，倒入土豆丝➕白醋（根据个人口味可加一点生抽）大火爆炒十几秒，最后➕蒜末翻炒几下，装盘OK。

菜谱创建时间：2021-03-29 21:25:12