草莓馒头

作者： 圆脸小满

草莓季到了 可可爱爱的草莓馒头做法来啦~ 少女心满满的卡通草莓馒头🍓快点安排起来哟。 微博同名：圆脸小满，欢迎大家来聊天。

用料

• 草莓面团
• 中筋面粉 120 克
• 牛奶 60 克
• 细砂糖 10 克
• 酵母 2 克
• 草莓粉/火龙果粉 适量
• 草莓叶子面团
• 中筋面粉 40 克
• 酵母 1 克
• 菠菜汁 20 克
• 细砂糖 5 克

草莓馒头的做法步骤

步骤 1

准备面粉120g，牛奶60g，白糖10g，酵母2g，所有材料都倒入厨师机/盆，揉成一个光滑的面团。

步骤 2

取180g白色面团，加入适量的草莓粉进行调色。记得留一些白色的面团备用（10g）

步骤 3

20g菠菜焯水榨汁，加入40g面粉，1g酵母，5g糖，揉成绿色的菠菜面团，作为草莓叶子。

步骤 4

将粉色面团平均分成9份（20g/个），揉成水滴形状。

步骤 5

将菠菜面团平均分成9份（5g/个）

步骤 6

取一个菠菜面团，揉圆后用刮刀压扁，作草莓叶子备用。

步骤 7

菠菜面片切成草莓叶子的形状。

步骤 8

把草莓叶子放到草莓面团上。

步骤 9

全部草莓馒头做完后，把白色面团揉成小白点，沾水/牛奶后，粘在草莓面团上。

步骤 10

草莓馒头造型完成后如图。

步骤 11

做好后放在温暖的地方发酵至1.5倍大（我放在蒸箱里发酵，在蒸箱底部放一盆温水，加速发酵）

步骤 12

发酵到手轻轻按压馒头，有回弹就可以。发酵完毕开始蒸馒头，冷水上锅，大火蒸十五分钟，蒸完记得再焖几分钟哦。

步骤 13

可可爱爱的草莓馒头🍓出炉~小朋友好喜欢呢~

草莓馒头的小贴士

草莓叶子调色也可以用抹茶粉。 草莓粉蒸熟后颜色会变色，如果不喜欢变色的可以用火龙果粉。

菜谱创建时间：2021-03-29 16:57:54