肉沫茄子

作者： 小xia米

肉沫茄子一直是我爱吃的菜，以前觉得太油不敢多吃，现在这个做法就可以大口的吃啦

用料

• 茄子 两个
• 肉末 150克
• 淀粉 1勺
• 蒜苗 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 10克
• 蚝油 1勺

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮切成条状 泡在水里防止氧化

步骤 2

锅里放水烧开后下锅蒸5分钟 起锅后倒出蒸出来的水

步骤 3

在蒸的时候准确好酱汁，所以调味倒在一起，切好蒜苗

步骤 4

锅里烧热后放油 然后放入切好肉沫（肉沫要先用地瓜粉抓一下）然后炒至散开，再倒入茄子翻炒几个 再加入水 倒入酱汁

步骤 5

倒入蒜苗 翻炒均匀 煮上一分钟就可以出锅啦

肉沫茄子的小贴士

茄子蒸过后就不会再吸油，所以一定要先蒸，这样少油又好吃，也更健康哦

菜谱创建时间：2021-03-29 13:52:03