自己做皮蛋

作者： 笑看百态5880

我是一个好奇宝宝，喜欢做简单易上手的食物。第一次做变色蛋，满满的成就感！好欢乐。

用料

• 鸡蛋或鸭蛋 10个
• 茶叶 10克
• 水 75克
• 皮蛋粉 半包

自己做皮蛋的做法步骤

步骤 1

取适量的茶叶泡水，冷热水无所谓，冷水就放置二十分钟，热水就十分钟左右，在塑料盒子里放入皮蛋粉，用茶叶水和成糊状。静置一两个小时。

步骤 2

取干净的鸡蛋或鸭蛋，要没有水和裂纹的。带好手套放在糊里均匀裹上糊糊，不要看见蛋壳哦。然后密封在塑料袋里，系好袋子哦，我用了两个袋。然后放在桌子上，不能阳光直射，不能直接放在地上。你们自己选好地方。室温低的话，用旧棉袄，小被盖上。

步骤 3

这是十二天的样子，蛋清还没有凝固。

步骤 4

我蒸了一下，是这个样子。

步骤 5

这是18天的样子。感觉时间到了，把糊糊洗掉，通风放两到三天可以散掉涩味。可以做皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐……

菜谱创建时间：2021-03-29 04:41:56