超香酸菜粉丝蒸饺

作者： 咖喱小姐的私厨

以前的我是超讨厌饺子的，因为我妈超爱包，不能说两三天的频率也一周至少一次吧…每次我都吃泡面。后来上大学不知道怎么回事突然间很想吃饺子，然后一发不可收拾的爱上了…结婚后觉得饺子很省事，不用再准备菜一起出锅完事～😁 经常包，每次包两种馅，但是最爱的还是酸菜呀（尤其加了油脂渣）香香😋

用料

• 酸菜 1000克
• 粉丝 一小把
• 肉馅 150克
• 油脂渣（肉脂了） 50克↔️
• 炸熟食用油 60克
• 盐 3克↔️
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 1勺
• 鸡汁 1泵
• 蚝油 1勺
• 葱姜末/粉 适量
• 酱油 1勺

超香酸菜粉丝蒸饺的做法步骤

步骤 1

酸菜洗两遍按压成饼 这样切好很碎不需要再剁

步骤 2

粉丝（不是超细的）热水泡好切碎用油拌均匀防粘坨在一起不好操作

步骤 3

肉馅放一点油 盐 胡椒粉 姜粉 少量酱油一个方向搅拌上劲至粘稠腌制15min放在一旁准备其他

步骤 4

肥肉切薄片加半碗水小火靠油

步骤 5

大概这样就好了 超级香呀 忍不住撒点盐干了半碗 干饭人名副其实😁 剩下切碎一会放在馅里

步骤 6

靠好油倒出去留点底油 把一半葱花放入小火炸香然后倒入适量肉馅炒熟 不要炒久了变很硬口感差

步骤 7

酸菜里加上食用油 鸡汁 蚝油 剩余葱末 姜末 五香粉 盐 油脂渣 放入然后倒进已关火炒肉末的锅里拌均匀尝下咸淡盛出来即可

步骤 8

馅准备好了✅

步骤 9

同时准备了韭菜馅一起包😋

步骤 10

煎了一半蒸一半

步骤 11

给你咬口尝尝呀 太好吃了 耶😜 沾点辣椒油和淡盐酱油 我还会加点醋 没错我就是重口味的醋坛子🤪 边吃边想老妈 好吃不如饺子就喜欢这样简单大快朵颐一番！ 干杯 幸福…

超香酸菜粉丝蒸饺的小贴士

我是做蒸饺 面一大半用开水剩下用温水和好醒一会就可以包了 水开下锅蒸5分钟焖1分钟就熟了 水饺直接凉水和面就ok 可以不放肉 多加点油脂渣更好吃 😋

菜谱创建时间：2021-03-29 00:21:04