纯素夫妻肺片

作者： 周周的素食厨房

方子来自微信公众号：小猪的蔬食magic。感谢小猪的方子。自己记录一下，方便查阅。

用料

• 干豆棍 四条
• 杏鲍菇 一条
• 西芹 一条
• 红萝卜 半条
• 卤豆棍材料：
• 桂皮 一小块
• 八角 两颗
• 香叶 两片
• 酱油 两大勺
• 调味料：
• 酱油 两大勺
• 米醋 一小勺
• 红油 一大勺
• 花椒油 一小勺
• 糖 小半勺
• 卤豆棍的水 五大勺
• 盐 少许
• 花生碎 适量
• 香菜 两根

纯素夫妻肺片的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇刨成薄片，西芹切细片。

步骤 2

红萝卜切丝

步骤 3

干豆棍（也叫豆筋，我买的是四川开江梁太公豆棍），提前一晚泡发。 锅中放水，香叶，八角，桂皮，两大勺酱油，少许盐，泡发好的豆棍，大火煮开后再煮三分钟，关火焖十分钟。 沥干水分。或者用厨房纸擦干水分。

步骤 4

锅中放油，两面煎黄杏鲍菇，盛出备用。

步骤 5

豆棍切片，小火煎

步骤 6

煎黄后翻面，再煎黄后盛出。

步骤 7

锅中放水，少许盐，煮开后倒入西芹煮一分钟盛出沥干水分

步骤 8

这是煎好的杏鲍菇豆筋，飞过水的西芹

步骤 9

红萝卜，杏鲍菇，豆棍混合，再加入所有调味汁搅拌调味

步骤 10

再加入西芹，香菜，花生碎拌匀

步骤 11

装盘。我没有香菜和花生碎，就没放。

步骤 12

麻烦了点，但是很好吃！

菜谱创建时间：2021-03-28 21:59:02