鸡蛋手擀面

作者： 烟火气DH

用料

• 面粉 250克
• 清水+鸡蛋（1个） 110克
• 食用盐 3克

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

将食用盐用清水融化，将淡盐水冲入面粉中，打入一个鸡蛋，用筷子搅成面絮（注意：淡盐水和鸡蛋总共110克，水多了面条不劲道）

步骤 2

用手将面絮揉成光滑的面团（擀面条的面比较硬，所以比较吃力）醒15分钟

步骤 3

用擀面杖，把面团擀成薄面片（在擀的过程中要时不时的撒些干面粉，以免粘在一起）。

步骤 4

最后撒一层面粉，叠成长条状，用刀切成均匀的面条。

步骤 5

在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可

步骤 6

锅中水烧开，放入面条，加一勺子猪油，好好吃，也可以放入其它配菜。

菜谱创建时间：2021-03-28 15:28:09