鲜大蒜烧小鲫鱼（把春天吃进肚子里）

作者： 林佩儿

最近新鲜大蒜上市了，才两三斤一斤，今天正好买到了野葱，就烧了小鲫鱼，做法简单，味道很好。

用料

• 小鲫鱼 5条一斤半
• 新鲜大蒜 3头
• 野葱 4-5根
• 老姜 1块
• 小葱 2根
• 豆瓣酱 1大勺
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 老抽 1小勺
• 白酒 1瓶盖
• 味精 适量

鲜大蒜烧小鲫鱼（把春天吃进肚子里）的做法步骤

步骤 1

小鲫鱼。

步骤 2

备料。

步骤 3

新鲜的大蒜很香的哈，野葱也香。

步骤 4

小鲫鱼洗干净，记得把鱼肚子里的黑膜撕掉不要，加一瓶盖白酒一点盐两根小葱，腌制半小时。

步骤 5

锅里放猪油，把小鲫鱼放进去炸一下。

步骤 6

翻一下，小心点。

步骤 7

炸好的小鲫鱼捞出来放着。

步骤 8

剩下的猪油用来炸大蒜。

步骤 9

炸焦黄的大蒜推到一边，放豆瓣酱。

步骤 10

放花椒还有白糖，炒出香味。

步骤 11

放一碗水，水沸放小鲫鱼，大火煮大概10分钟，煮的过程放一点老抽，起锅前放味精。

步骤 12

野葱洗干净切段。

步骤 13

把野葱撒上去。

步骤 14

大蒜又面又香，非常好吃。

鲜大蒜烧小鲫鱼（把春天吃进肚子里）的小贴士

这个鲫鱼做法很简单的哈。

菜谱创建时间：2021-03-28 14:24:45