无粉菠萝蜜核咸蛋糕

作者： 食a色

看到菠萝蜜核在料理机里被打成粉粉面面的样子，忽然想到曾经那个无粉的菠萝蜜核蛋糕，甜味。一下子就有了新的主意。咸味的无粉蛋糕也可以来一个。只不过懒得用那个甜蛋糕的打蛋方式。直接用马芬蛋糕的模式，想必也能行。 把最后几段脆皮肠一起加进去，照例配上青椒——单纯的咸蛋糕未免太过单调。 结果看起来还不错，居然也能如普通马芬那样涨发，掰开来好像也是孔洞疏松的样子。只是吃起来口感略粗，却又比纯全麦的马芬要细腻许多。。。。。。

用料

• 熟菠萝蜜核 120克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 脆皮肠 40克
• 黑胡椒碎 适量
• 青椒 30克

无粉菠萝蜜核咸蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料：熟菠萝蜜核120克，盐1克，泡打粉2克，鸡蛋1个，牛奶50克，脆皮肠40克，黑胡椒碎适量，青椒30克

步骤 2

分别将菠萝蜜核，脆皮肠，青椒切丁，

步骤 3

切碎的菠萝蜜核放入料理机中，

步骤 4

搅打成碎末，备用。

步骤 5

鸡蛋磕入碗中，加入盐，黑胡椒碎，搅打均匀。

步骤 6

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 7

倒入菠萝蜜核碎末，搅拌均匀。

步骤 8

加入青椒肠丁和泡打粉，

步骤 9

拌成均匀糊状。

步骤 10

装入纸杯中，八分满，

步骤 11

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。

步骤 12

表面成浅金色，出炉。

步骤 13

取出纸杯蛋糕，晾凉或趁热食用。

无粉菠萝蜜核咸蛋糕的小贴士

泡打粉可以事先过筛，以防有结块。 脆皮肠和青椒可以根据自己喜好替换成其他食材。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2021-03-28 10:09:18