周末得做菜 嫩得出汁的--白玉菇蒸沙茶牛肉

作者： 矢车菊小姐

今天的沙茶牛肉用的是宁夏泾源黄牛的牛里脊（也可以用牛腩，雪花），沙茶酱滋味丰富，微微的辛辣和鲜甜融合得恰到好处。 牛肉经过沙茶酱的调和，兼顾花生和芝麻的香气，浓厚中带点微甜，口感非常柔和。 这是一款蒸菜，少油易做，对厨房新手非常友好，不用担心她的成功率…… 对减脂党和健身党也非常友好！

用料

• 牛里脊 400克
• 白玉菇 150克
• 沙茶酱 2勺
• 芦笋 3根
• 姜 2片
• 橄榄油 3勺
• 淀粉 2勺

周末得做菜 嫩得出汁的--白玉菇蒸沙茶牛肉的做法步骤

步骤 1

1.清洗干净的牛里脊，切成片状。

步骤 2

2.牛肉加入2小勺淀粉，口味略重的还可以加点盐和糖（我没加）

步骤 3

3.用了这个牌子的沙茶酱，非常香。

步骤 4

4.加2大勺沙茶酱放入牛肉中。

步骤 5

5.加入1大勺清水，沙茶酱搅拌至牛肉充分吸收水分。

步骤 6

6.再加入适量橄榄油，搅拌均匀，腌制15分钟以入味。

步骤 7

7.白玉菇清洗干净，切除根部。

步骤 8

8.加入一大勺橄榄油，搅拌均匀。

步骤 9

9.白玉菇平铺在盘中，把牛肉均匀铺在白玉菇上。

步骤 10

10.平铺完毕的白玉菇沙茶酱牛肉。

步骤 11

11.撒上姜丝。

步骤 12

12.准备一点芦笋，配色。

步骤 13

13.上锅蒸10到15分钟，便可出锅。

步骤 14

14.蒸出来的牛肉，鲜甜嫩滑，一咬汁水就爆出来了。

步骤 15

15.清甜多汁，空口都能吃下一整盘。

步骤 16

16.一锅白米饭，配沙茶酱牛肉和白玉菇，连带着米饭都超级好吃。

步骤 17

17.可以吃很大一碗的沙茶酱牛肉。

菜谱创建时间：2021-03-27 19:18:59