香干马兰头

作者： 桂花洒

用料

• 马兰头 300克
• 香干 60克
• 肉末 50克

香干马兰头的做法步骤

步骤 1

马兰头择菜后洗净。

步骤 2

焯水后清洗一遍

步骤 3

清洗后稍稍挤干水分

步骤 4

加入6克盐搓洗退沫

步骤 5

未经退沫的马兰头相对有些甘苦

步骤 6

清洗干净后挤干水分，然后切成末。

步骤 7

香干切成末

步骤 8

肉末加少许细盐、黄酒、胡椒粉抓匀。

步骤 9

滑锅后倒出热油，再倒入冷油，煸炒肉末。

步骤 10

肉末煸炒至发白，倒入香干继续煸炒约30秒。

步骤 11

倒入马兰头碎，煸炒均匀即可出锅。

步骤 12

最后可以直接盛入盘中，或者用模具造型。

步骤 13

香干马兰头

菜谱创建时间：2021-03-27 17:31:33