🌸可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮🌼

作者： 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

自己榨蔬菜汁、和面，揉面，擀馄饨皮 绞了虾仁猪肉胡萝卜馅 在我家闺女的帮忙中（捣乱中） 终于做成了可爱的小花花馄饨 口感非常的爽滑，煮的时候加了紫菜，鲜香美味 小吃货直接干了一碗，吃完了还要吃

用料

• #馄饨皮
• 面粉 45克
• 淀粉 5克
• 鸡蛋液 5克
• 盐 一小撮
• 水（南瓜汁、紫薯汁） 20-25克
• 南瓜、紫薯 少许
• 淀粉（当手粉用） 适量
• #肉馅
• 虾仁 100克
• 猪肉 50克
• 胡萝卜 30克
• 小葱 少许
• 白胡椒 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋液 适量（和面剩下的）
• 紫菜 少许

🌸可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮🌼的做法步骤

步骤 1

准备少许紫薯和南瓜，切小块

步骤 2

将紫薯块倒入辅食小杯中，加入适量的水，足够和面的量即可

步骤 3

打10秒钟即可

步骤 4

碗中加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、一小撮盐

步骤 5

将打好的紫薯汁过筛加入面粉中

步骤 6

用筷子搅成面絮状

步骤 7

揉成团，一开始可能揉的不是很光滑，用保鲜膜裹起来，醒面10分钟，再次揉，就会变得很光滑

步骤 8

南瓜面团也是用同样的方法

步骤 9

三种面团都是揉成团后裹上保鲜膜醒面10分钟揉光滑，裹上保鲜膜再次醒面20分钟

步骤 10

醒面的的同时开始绞肉馅，猪肉、胡萝卜切小块，虾仁划开背部去除虾线

步骤 11

全部加入小熊辅食机大杯中，加入小葱、1/3鸡蛋液，少许盐，盖上盖子打15秒钟

步骤 12

盖上盖子，装上电动部分，轻轻按压就可以开始研磨了

步骤 13

再倒入1/2鸡蛋液打15秒钟

步骤 14

最后加入剩余的鸡蛋液，白胡椒粉，淡的再加些盐调味，再次打15秒钟

步骤 15

粗细程度自行调整，打的久些就细一点，我这个打的还挺细腻的

步骤 16

杯子上套上裱花袋，将肉馅装入裱花袋中，挤得时候比较方便些，没有也可以直接用筷子取肉馅用

步骤 17

案板上撒上玉米淀粉，将面团分成2份

步骤 18

擀成薄薄的面片，两片大小一样的，馄饨皮那么薄，粘的话就撒些淀粉

步骤 19

在馄饨皮上刷上一层水，挤上肉馅，注意，中间要留有模具的空隙

步骤 20

再盖上一片馄饨皮

步骤 21

用模具压出小花，集齐三种颜色

步骤 22

边角料可以揉成团，在擀成馄饨皮继续做，也可以直接扯成面片，煮面条吃，然而我家有个喜欢玩面的小可爱，剩下来的面被她嚯嚯了😂

步骤 23

锅内烧水，加入少许盐，水开后下入馄饨

步骤 24

煮至馄饨全部飘起

步骤 25

加入少许紫菜，紫菜煮开后捞出

步骤 26

加入香油、酱油、葱花调味

步骤 27

哇塞，好可爱的小花馄饨

步骤 28

可爱的馄饨配可爱的小碗

步骤 29

我家小吃货吃的香喷喷的

步骤 30

碗还可以拆下来，在里面注入热水，进行保温，这样就不用担心吃的慢变冷的问题啦

步骤 31

一口一个，鲜香美味，馄饨口感特别的爽滑

🌸可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮🌼的小贴士

馄饨皮也可以买现成的，只不过只有白色 揉面的时候，加水要少量多次的加，每个品牌的吸水量都不一样，烂加面，干加水 肉馅根据模具的大小来挤，挤多了就漫出去啦

菜谱创建时间：2021-03-26 12:00:06