藜蒿炒腊肉

作者： 小汤包哒麻麻

妈妈自己做的腊肉。淘宝买的家乡菜。嫩嫩的藜蒿。完美啊！

用料

• 腊肉 1块
• 藜蒿 1斤
• 小米椒 6个
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 一铲
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 油 适量

藜蒿炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切片。藜蒿切断。朝天椒大蒜子切碎。

步骤 2

大火锅铲无水烧热。下食用油。关小火。加入腊肉。稍微炸出肥油。加入辣椒大蒜沫。爆香。再加一勺糖中和咸味提鲜（我妈这次做的腊肉有点咸）一铲料酒去腥。

步骤 3

倒入藜蒿段。开大火翻炒。颜色变青。半熟。放入生抽老抽耗油。继续翻炒至藜蒿变软入味。尝一下腊肉和藜蒿分别的咸淡。可以根据自己口味微调整一下后起锅装盘。我的口味是这样刚好的。

菜谱创建时间：2021-03-25 22:31:10