超级开胃鲜椒兔

作者： 小叶妹小厨房

四川妹子无辣不欢😁😁，有了孩子总是按照孩子的喜欢做饭，但偶尔也得奖励自己💕💕

用料

• 鲜兔 半只
• 仔姜 适量
• 二荆条 10个
• 小米椒 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣 2勺
• 泡椒泡姜 一小碗
• 蒜 1整个
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 啤酒 1罐

超级开胃鲜椒兔的做法步骤

步骤 1

泡姜泡椒切沫，大蒜切片

步骤 2

二荆条小米辣切丁，仔姜切丝

步骤 3

兔肉里加盐，料酒，红薯粉搅拌均匀

步骤 4

热锅倒油，油热了倒入腌制好的兔肉快速翻炒

步骤 5

炒至断生盛出来

步骤 6

锅里留油，倒入泡椒泡姜大火翻炒

步骤 7

加入豆瓣酱，蒜，花椒快速翻炒

步骤 8

加入过油的兔肉翻炒一分钟

步骤 9

加入一罐啤酒（小瓶的易拉罐装）

步骤 10

加了一点点水，防止水干糊锅

步骤 11

8分钟后加入二荆条和小米辣煮一分钟

步骤 12

加入仔姜

步骤 13

翻炒一分钟后就可以出锅了

步骤 14

装盘

超级开胃鲜椒兔的小贴士

这道菜因为泡椒泡姜和豆瓣酱都是咸的所以不需要额外加盐，腌制兔肉的时候也要少放一点，自从家里有了孩子后，我们已经7年没有用过味精鸡精了，所以菜里都没有加。炒兔肉和底料时要火大。

菜谱创建时间：2021-03-25 21:21:32