正宗陕西羊肉泡馍的做法

作者： 黄小厨rock

这是我做的第二版，第一版做的不好，好好的研究了好几种网上教程，仔细对比总结的，在外工作的朋友可以做做哈，按教程非常成功噢。 方法我写在最后了，欢迎老乡们参考

用料

• 羊肉 克
• 水 克
• 面粉 克

正宗陕西羊肉泡馍的做法的做法步骤

步骤 1

羊肉

步骤 2

汤

步骤 3

配料

步骤 4

一份

步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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正宗陕西羊肉泡馍的做法的小贴士

羊肉泡馍制作方法: 材料: 1.羊肉2斤(带点肥油更香) 2. 1斤猪骨头/牛骨/羊骨头(猪骨头不 需要肉太多很便宜，8.5一斤) 3. 有条件可以加一个鱼头 4. 超市炖清汤羊牛肉的布包料一个 5. 自己配一个布包料(花椒适偏多，小茴香偏多，香叶，八角2，草果去子一个)，料包泡清水15分钟去药味 6.煮肉前所有肉泡凉水10小时以上，然后冷水下锅，水开后焯水，倒掉所有水 7.洗净所有肉 8.冷水下锅煮骨头到水开 9.下洗净的羊肉，鱼头，加2小勺盐，水量莫过肉一点即可 10.大火顿40分钟，转小火60分钟 11.捞出猪大骨，羊肉，汤备用。 12.配菜可自选，香菜，葱花，粉丝，豆腐，木耳等，煮(死面馍)馍根据口味加盐和适量水，一般加原汤后，一勺水即可。

菜谱创建时间：2021-03-25 19:34:27