专业级别的意大利肉丸面

作者： Azhqi

不管多忙多累都要好好吃饭

用料

• 牛肉馅 450克
• 猪肉馅 450克
• 鸡蛋 两个
• 欧芹pasley 一把70克
• 蘑菇 十几个
• 蒜 三头
• 盐 3tsp(15克)
• parmesan芝士 3调羹（多点更好）
• 黑胡椒 少许约1 tsp是5克左右
• 罗勒 一小把

专业级别的意大利肉丸面的做法步骤

步骤 1

橄榄油慢火炸蒜到金黄色（忽略我锅底原来的焦的痕迹），另外一锅煮蘑菇汤，光是蘑菇和水。

步骤 2

原料，油封蒜已经做好装瓶了，以后其他菜也可以用来增香，pasley一把，牛肉猪肉馅各一磅。

步骤 3

欧芹切碎碎的，两包肉馅，两个鸡蛋，油封蒜八到十瓣，2tsp（10克）盐，Parmesan芝士三调羹（多点更好），黑胡椒少许约5克左右多点也无妨。戴上手套尽情揉捏搅拌。

步骤 4

搅拌均匀的肉馅做了这么多丸子，不要捏太实，松松的就可以。烤箱350华氏（176℃）烤15分钟让肉丸成型。

步骤 5

一整瓶番茄酱，蘑菇汤，1tsp盐（5克），油封蒜八到十瓣，作为汤底

步骤 6

大火煮开转小火煮40分钟，肉丸就好了。

步骤 7

煮面喽，水加盐（10克左右）加橄榄油一勺左右。水开了以后下意面，我喜欢软口，通常在面的包装说明的时间多加两分钟。

步骤 8

我今天煮的是细面，包装说6-7分钟，我煮了8分钟正好。面捞出不用过冷水，直接把肉丸的汤汁加一点进来，加三调羹parmesan芝士，切碎的Basil（罗勒，九层塔），搅拌均匀。

步骤 9

装盘，再浇点肉丸的汤，加点芝士，开吃。

菜谱创建时间：2021-03-25 07:54:41