时令【葱油蚕豆】

作者： 玥妈的厨房

蚕豆也是春季的好时令菜， 高营养低脂肪值得你品尝～～

用料

• 蚕豆 250克
• 葱花 1克
• 盐 2克
• 白砂糖 2克
• 鸡精 1克
• 油 15克

时令【葱油蚕豆】的做法步骤

步骤 1

蚕豆和葱花准备好。

步骤 2

锅成微微冒烟时倒入油15克，

步骤 3

紧跟倒入切好的葱花，中火爆香。

步骤 4

再倒入蚕豆，蚕豆可微微带点水，不宜老硬。

步骤 5

保持火候不能太大，不停炒（旋转炒），使蚕豆在短短的时间内，受热均匀。

步骤 6

炒成这样，嫩的话皮会开口的。

步骤 7

加入适量的开水，没过蚕豆为宜。 小火煮5分钟。

步骤 8

加入盐2克。

步骤 9

加入白砂糖2克。

步骤 10

再煮1分钟，使盐和糖更入味点。

步骤 11

起锅前加入鸡精1克。

步骤 12

最后盛盘享受啰～～

时令【葱油蚕豆】的小贴士

此菜可以油稍多一点，糖也可以多一点，不能咸！ 个人觉得，咸了就没那么鲜美了。

菜谱创建时间：2021-03-24 18:30:43