混合莓果巴斯克蛋糕

作者： 曼小曼__

是非常好吃的【混合莓果巴斯克蛋糕】 今天用的速冻混合莓果，没有果酱那么甜，但是莓果本身就是酸甜可口的，整个蛋糕风味特别明显。 配方可以做1个15cm模具

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 80克
• 全蛋液 120克
• 低筋面粉 10克
• 淡奶油 175克
• 冷冻莓果 90克

混合莓果巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔热水软化

步骤 2

软化至完全顺滑细腻，但也要注意水温不能过高，不要让奶油奶酪油水分离了

步骤 3

接着加入细砂糖

步骤 4

搅拌至细砂糖融化

步骤 5

鸡蛋要提前搅散

步骤 6

分2-3次和奶油奶酪混合均匀

步骤 7

过筛加入低筋面粉

步骤 8

搅匀后继续加入淡奶油

步骤 9

蛋糕中的莓果我是用的冷冻的混合莓果，没有果酱那么甜，但是酸甜可口，给蛋糕带来极佳的风味

步骤 10

用料理机打成泥

步骤 11

里面的树莓籽比较难打碎，所以加入面糊前要过筛，过筛后的重量需要65g，所以大家水果的重量要多准备一点，我是用的90g

步骤 12

混合均匀后是非常好看的紫色

步骤 13

然后倒入铺好油纸的模具中，震一震气泡

步骤 14

放入提前预热好的烤箱里，200度烘烤40分钟，想要半熟的小伙伴可以缩短5分钟

步骤 15

可以冷藏过夜，口感会更细腻紧实些，也可以像我一样自然冷却

步骤 16

口感会更湿润萱软

步骤 17

快来试一试，酸甜可口，奶味十足

菜谱创建时间：2021-03-24 18:07:59