糯米粉蓝莓纸杯蛋糕

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 鸡蛋 3个
• 糯米粉 60克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 35克
• 牛奶 35克
• 盐 1克
• 蓝莓果干 数粒

糯米粉蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋清与蛋黄分别打入两个干净的盆中，在蛋清中加入一克盐，把细砂糖分三次加入蛋清中，打至出现直立的尖角。

步骤 2

把玉米油与牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。

步骤 3

筛入糯米粉。

步骤 4

搅拌均匀至没有干粉。

步骤 5

取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 6

再把剩下的蛋白也倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀。

步骤 7

从下往上翻拌均匀成光滑的面糊。

步骤 8

倒入纸杯中八分满，轻震出气泡。

步骤 9

表面撒上蓝莓果干。

步骤 10

提前预热烤箱180度，25分钟左右。

步骤 11

蛋糕蓬起，表面金黄即可。

步骤 12

出炉冷却。

步骤 13

香味扑鼻。

步骤 14

色泽金黄诱人！

步骤 15

组织细腻，口感喧软。

糯米粉蓝莓纸杯蛋糕的小贴士

烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当调整。可将配方中的牛奶换成清水，蓝莓果干可以根据自己的喜好换成其他果干。

菜谱创建时间：2021-03-24 12:14:33