流心苏格兰蛋

作者： 德龙厨房生活

用料

• 牛肉糜85克 可生食鸡蛋2颗 洋葱20克 芹菜30克 小茴香菜30克 食材
• 蚝油8克 生抽12克 红酒15克 橄榄油30克 面包糠50克 玉米淀粉10克 食材
• 法式沙拉菜50克 干酪15克 焙煎芝麻沙拉汁20克 食材

流心苏格兰蛋的做法步骤

步骤 1

提前准备：鸡蛋从冰箱拿出后，解冰（常温）后使用

步骤 2

奶锅加水煮微沸，放入鸡蛋

步骤 3

定时6分钟，拿出放入冷水冷却

步骤 4

剥壳备用

步骤 5

洋葱、芹菜切末；

步骤 6

小茴香切碎

步骤 7

准备大碗，将牛肉糜、蚝油、生抽、红酒一起搅拌起筋

步骤 8

加入8克面包糠、洋葱芹菜碎、小茴香一起拌匀

步骤 9

松弛10分钟

步骤 10

鸡蛋剥了壳表面沾薄薄一层淀粉

步骤 11

将肉馅分两份包住鸡蛋

步骤 12

表面沾上面包糠

步骤 13

德龙烹饪锅调土豆模式

步骤 14

放入苏格兰蛋，表面淋上少量橄榄油

步骤 15

3档火力烹饪12分钟，拿出切开

步骤 16

将沙拉菜摆盘，将干酪刨成碎撒在菜上

步骤 17

放上苏格兰蛋，淋上沙拉汁

步骤 18

完成

菜谱创建时间：2021-03-24 11:13:27