章鱼小丸子（山药泥）

作者： 娇蝈蝈郭

2021年3月23日，重新做了一次，加入了生山药泥，好吃，换了bruno的锅，好用

用料

• 生山药泥 适量
• 低筋面粉 100克
• 无铝泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 5克
• 鱼露 3克
• 味淋 3克
• 盐 2克
• 水 200克
• 章鱼碎
• 包菜碎（花菜叶）

章鱼小丸子（山药泥）的做法步骤

步骤 1

生山药泥研墨一下

步骤 2

打入一个鸡蛋

步骤 3

加入100克低筋面粉

步骤 4

2克无铝泡打粉

步骤 5

无铝泡打粉可以不加，如果有尽量加点

步骤 6

5克生抽

步骤 7

3克鱼露

步骤 8

3克味淋

步骤 9

加入200克水

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

机器开中火加热3分钟，预热一下

步骤 12

补一张加热图，机器模具热了以后，倒入玉米油，我用厨房纸巾每个都擦拭一下

步骤 13

倒入8分满的面糊

步骤 14

这是切好的章鱼碎

步骤 15

把火稍微调小一点，把章鱼碎分别放入面糊里

步骤 16

大家都用的是包菜碎，我家没有了，不想去买了，家里有花菜的叶子我觉得差不多，我代替一下，事实证明味道不错

步骤 17

把包菜碎（花菜碎）加入

步骤 18

把边缘的面糊修一修

步骤 19

每个丸子都像这样反转一下

步骤 20

倒入剩下的面糊，我倒少了，大家一定多倒点啊

步骤 21

慢慢来，不太好翻，把边缘修好，多做几次就好了，我这是第三次做，说实话不太熟练。另外一面不太圆，面糊少了

步骤 22

倒点油，开中火

步骤 23

勤翻面，多转转每个丸子

步骤 24

这个颜色就可以啦

步骤 25

挤上沙拉酱，章鱼小丸子的专用酱汁，我在超市买的

步骤 26

撒上木鱼花碎，海苔碎

步骤 27

这是我吃的

步骤 28

加了点芥末，好吃

步骤 29

里面，软软的，沙沙的

步骤 30

推荐大家做，很好吃

菜谱创建时间：2021-03-23 17:16:36