4寸蛋糕3个

作者： 淘个宝宝行吧

一大家里有三个小小朋友，正好一人一个🤣

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 白糖1（蛋黄） 13克
• 白糖2（蛋白） 35克

4寸蛋糕3个的做法步骤

步骤 1

3颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装在无水无油的盆中

步骤 2

鸡蛋，牛奶，白糖1，玉米油，放入蛋黄盆中，用打蛋器手动搅拌乳化，再加入低粉，搅拌均匀（不要顺时方向搅拌，防止面起筋），搅拌均匀静置。

步骤 3

蛋白加入白糖2，电动打蛋器，打发至硬性发泡。

步骤 4

把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，花Z字搅拌均匀，快速一点，防止消泡。

步骤 5

分别装入三个4寸模具中，8分满即可。

步骤 6

烤箱150提前预热5分钟，姜生蛋糕坯放入预热好的烤箱中，150度40~45分钟，每家烤箱脾气不一样，时间自己定。

菜谱创建时间：2021-03-23 15:44:32