爱心巧克力饼干

作者： 彭先森烘焙厨房

爱心小饼干，可爱味美寓意好，自己动手做，送给心爱的人！

用料

• 黄油 55g
• 食盐 1g
• 牛奶 10g
• 糖粉（无淀粉） 30g
• 白巧克力 120g
• 低筋面粉 100g
• 开心果 适量
• 蔓越莓 适量
• 杏仁 适量

爱心巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

1、将无盐黄油软化加入糖粉用电动搅拌器低速搅拌均匀即可。

步骤 2

2、分3次加入牛奶，用电动搅拌器轻轻打发均匀。

步骤 3

3、将过筛的低筋面粉倒入打发好的黄油里，搅拌均匀。

步骤 4

4、将搅拌好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟至凝固变硬 5、将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一会，使坚果增加香味，注意不要烤糊。 6、将冷藏好的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状。

步骤 5

7、烤箱提前预热，上火150度，下火140度，（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度） 8、将整形好的饼干放入烤箱烘烤约20-30分钟左右。

步骤 6

9.烘烤结束，取出冷却。将白巧克力隔热水融化装入裱花袋里均匀挤在饼干上，在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可。

爱心巧克力饼干的小贴士

此款饼干制作非常的价格，注意两个细节。 1.黄油无需过度打发，否者烘烤中容易发生变形。烤箱温度建议不要太高，低温慢火烤。 2.装饰巧克力温度不要太高，巧克力温度太高挤入饼干上会流，融化巧克力以后，持续慢慢搅拌，待巧克力逐步温度降下去，粘稠，即可挤入饼干表面。

菜谱创建时间：2021-03-23 11:41:40