秒杀KFC的全蛋蛋挞

作者： 豆丁妈妈爱面包

家有一个爱吃蛋挞的宝宝，所以试了几个配方，这个方子儿子觉得最喜欢。建议糖不要减，要不然烤不出好看的斑点哦！这是一个全蛋的方子，不会浪费蛋白，如果你就想吃蛋黄版，可以换成4到5个蛋黄。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 35克
• 炼乳 20克
• 淡奶油 140克
• 牛奶 110克
• 挞壳 12只

秒杀KFC的全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 鸡蛋正常大小，单个带壳60壳左右。 奶油，牛奶，炼乳。就用你手里的牌子，都可以用其他牌子替代。

步骤 2

鸡蛋➕细砂糖打匀。鸡蛋加糖会融化的特别好特别快不要偷懒一次性把所有材料都加进去。不仅会产生大量气泡还会导致糖到有最后还没溶解。

步骤 3

再加炼乳打匀，就是这个样子。

步骤 4

再依次加入淡奶油。牛奶搅匀。

步骤 5

重点，过筛两遍！因为是全蛋更要过筛。

步骤 6

这就是过筛出来的残渣。

步骤 7

过滤好。应该是这样细腻的液体。

步骤 8

烤箱上下210度预热烤箱，因为我的蛋挞壳是从冷冻里拿出来的。所以我在预热烤箱时候把它们放到烤箱里烤两分钟。如果你的蛋挞提前拿出来解冻了就不用这步啦。

步骤 9

预热好的烤箱调整到上下200度，蛋挞液9分满。烘烤25分钟左右。

步骤 10

这一步我居然忘了拍。就用以前的图好了。烤到这种，出斑就可以出炉了。

步骤 11

来不及来一个，特别嫩。你也快来试试吧。

秒杀KFC的全蛋蛋挞的小贴士

鸡蛋正常大小，单个带壳60壳左右。 奶油，牛奶，炼乳。就用你手里的牌子，都可以用其他牌子替代。鸡蛋先和细砂糖打匀。鸡蛋加糖会融化的特别好特别快不要偷懒一次性把所有材料都加进去。不仅会产生大量气泡还会导致糖到有最后还没溶解。

菜谱创建时间：2021-03-23 11:06:13