超低卡！自制草莓慕斯蛋糕

作者： 是个自律的女孩

超爱吃甜品 关键还喜欢自己动手

用料

• 草莓 半斤
• 白糖 40克
• 吉利丁片 2片
• 戚风蛋糕片 2片
• 淡奶油 250克

超低卡！自制草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片在水中泡软

步骤 2

草莓250g

步骤 3

草莓洗净去蒂，留三颗装饰用，剩余全部榨汁；榨汁后过筛，口感更细滑；过筛去籽后，称重刚好200g；淡奶盒一瓶250g，打发到稍微浓稠即可；草莓汁中加入40g白糖，小火加热至白糖溶化，关火；

步骤 4

将泡软的吉利丁片滤干水分，放入锅中拌匀，用锅中的余温来融化它。 融化吉利丁片时温度不能超过70度，过高会破坏吉利丁片的凝固性。

步骤 5

草莓汁放凉后，倒入淡奶油中翻拌均匀，慕斯液就做好了。

步骤 6

准备两片戚风蛋糕，可以借助小熊煮蛋器的蒸蛋碗，用力往下按压，大小刚好比六寸磨具小一厘米，磨具底部放一片戚风蛋糕。

步骤 7

倒入一半慕斯液，晃动平整后，再放入另一片戚风蛋糕，剩余的慕斯液，左右晃动几下，让表面更加平整，放冰箱冷藏5分钟左右使其稍微凝固

步骤 8

草莓从中间切开，装饰蛋糕用，从冰箱取出还未完全凝固的慕斯，把草莓轻轻的压进去，再放入冰箱4-5小时以上取出来；

步骤 9

在模具下面放一个水杯脱模，表面可以撒一些椰蓉，没有可以不放。

步骤 10

按住磨具边缘，轻轻往下按压蛋糕就出来了，。切块到小盘中，太有食欲了！

超低卡！自制草莓慕斯蛋糕的小贴士

不骗大家，真的做了一整天

菜谱创建时间：2021-03-22 21:17:23