草莓酱

作者： 惠食猫_Joan

一年一度的草莓季，最便宜的时候囤点草莓酱吧

用料

• 草莓 1斤
• 冰糖 180克
• 柠檬汁 适量

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂

步骤 2

水中放盐，浸泡十分钟

步骤 3

洗净晾干

步骤 4

草莓碾压成小块，放入冰糖，柠檬汁，放置三小时。

步骤 5

开火一直搅动，防止粘底

步骤 6

小火一直熬到粘稠状

步骤 7

热的时候这种流动状就基本可以了，喜欢稠的可以继续熬

草莓酱的小贴士

用碾土豆器碾草莓，熬出来的草莓是能吃到粒粒草莓肉，不建议用刀切，会破坏草莓纤维 加柠檬汁是为了防腐 装瓶前要把瓶子高温杀菌 自己熬的酱没有添加剂，尽快食用，可以放冷冻保存 熬制的过程全程搅动锅底，很容易粘锅 熬到后期左手拿锅盖挡住，右手戴上手套，防止溅出来的汁烫伤

菜谱创建时间：2021-03-22 16:14:13