梦幻清新蝴蝶结面包蒸烤两法

作者： yuxi私厨

用料

• 面粉 300克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 蝶豆花汁/牛奶 150克
• 黄油 25克

梦幻清新蝴蝶结面包蒸烤两法的做法步骤

步骤 1

将面粉300g.酵母3g.盐2克.糖30克.蝶豆花汁150克揉成面团再加入黄油25克揉匀成蓝色面团放密封盒。另面粉300g.酵母3g.盐2克.糖3克.牛奶150克揉成面团再加入黄油25克揉匀成白色面团密封盒，将二面团放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

隔天提前一小时取出回温后稍揉搓轻松地可看到手膜了，然后将蓝白色面团分剂，每个30克搓圆，擀成相同水饺皮大小的圆面皮，一片蓝一片白相叠。

步骤 3

在二相叠的圆面片中心用擀面杖顶部（约一分硬币大）压一下，

步骤 4

在圆面片上方小圆心外切二刀。

步骤 5

在面片圆心外下方切一刀

步骤 6

面片圆心外的右边切二刀，左边相同。

步骤 7

将3面片提起或翻向6后将2和4合拢成一片，再将3放在2和4合拢的片上；左边相同此法，最后将1压抻长在中心卷绕一圈，蝴蝶结坯完成，制作时无法拍照，看文字脑补，实在还是不明白可以到下厨房去搜索有抖音视频的哈！

步骤 8

蝴蝶结坯分别用像绿豆大的小面团点缀后饧20分钟，起锅烧水，水沸入笼大火蒸十二分钟0K！

步骤 9

超有颜值喧软的奶香蝴蝶结蒸好好啦🥰

步骤 10

蝴蝶结坯做好放入铺有烘培纸的烤盘内，在坯表面撒上面粉，将烤盘放入预热烤箱180度，烤20分钟。

步骤 11

漂亮可爱好美味。

步骤 12

再配上一杯咖啡，美美的下午茶🥰

菜谱创建时间：2021-03-22 12:25:57