草莓酱红丝绒蛋糕

作者： 皮皮虾ppx

这款蛋糕口感湿润，蛋糕顶部还加了一层草莓酱，吃起来有酸甜的味道！我自己特别喜欢🥰

用料

• 草莓酱 20克 蛋糕糊用
• 草莓酱 100克 蛋糕顶部用
• 低筋面粉 38克
• 玉米淀粉 5克
• 牛奶 30克
• 玉米油 15克
• 红丝绒液 1滴
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 7克 提前泡软
• 卡士达酱 150克
• 淡奶油 150克

草莓酱红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓酱20g，牛奶，玉米油，红丝绒液，混合搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，再加入3个蛋黄搅拌均匀备用。

步骤 2

蛋清中滴入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入，打至小尖角状。

步骤 3

取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。

步骤 4

倒入模具中，并用刮板刮平蛋糕糊，震出气泡，送入预热好的烤箱180度，烤20分钟左右，出炉晾凉。

步骤 5

150g淡奶油打至8分发，和150g的卡仕达酱搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 6

蛋糕胚切掉四边，再一分为二。取一片挤上卡仕达酱，再盖上另一片。

步骤 7

100g的草莓酱放入锅中小火加热，放入泡好的吉利丁片搅拌均匀，装入裱花袋，挤在蛋糕顶部，放入冰箱冷藏一小时左右，取出切块，最后做装饰即可。

步骤 8

超级好吃哒

草莓酱红丝绒蛋糕的小贴士

1.要根据自家烤箱脾气调节温度和时间！！！！

菜谱创建时间：2021-03-22 10:38:16