豆腐鸡蛋饼

作者： 一瓶儿111

家里剩了一小块豆腐，打两个鸡蛋，做个健康又美味的豆腐鸡蛋饼

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 小葱 1根
• 胡萝卜 半根

豆腐鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜和小葱切碎，喜欢吃辣椒的再切一点青椒，碗中放入豆腐，打入两个鸡蛋，放入切好的胡萝卜和小葱，放入适量盐。

步骤 2

带上一次性手套，把碗中的豆腐捏碎，并与其他食材一起抓匀。

步骤 3

开中火，锅中放少量油，用手将豆腐大约团成球形，放入锅中，用铲子将球形压成饼状

步骤 4

一定不要着急翻面，要不整个饼就散了，煎一会后觉得可以翻面了，先晃动锅验证一下，是否饼已成型，成型后用刀铲小心翻面

步骤 5

两面都煎好后即可出锅～

豆腐鸡蛋饼的小贴士

因为豆腐自身是松散的不易成型的，所以集美们可以加上点面粉糊糊，有助于饼成型，我做的没加，照样也很赞噢～

菜谱创建时间：2021-03-22 07:11:12