黄糍

作者： rainbow猪猪

疫情期间在家上班带娃学做美食。

用料

• 糯米粉 800 克
• 碱水 半碗
• 猪肉 300克左右
• 芹菜 两棵
• 蒜苗 1棵
• 竹笋衣干 200 克左右
• 盐 适量
• 芥兰果 1个 中等个

黄糍的做法步骤

步骤 1

猪肉切碎

步骤 2

开始所有工作前用热水泡开洗干净，撕开一片片，切碎。

步骤 3

芥兰果、蒜苗切碎

步骤 4

先炒肉，肉基本熟后加入芥兰果煮熟 ，然后加入笋衣再煮煮，加入适量盐，馅要煮熟。

步骤 5

适量开水煮碱水揉粉，水一定要够热，确保碱水要全用上，不够加开水，粉团揉到不粘手。

步骤 6

粉团分成大小适中捏，手太黏可沾点花生油，这一步很累，很多人做不好。要有耐心。

步骤 7

一大锅水烧开后放入做好的糍，大火煮，中间翻动一下不要让糍粘锅，10多分钟后待糍浮上来，用手按一下软了就熟了。

步骤 8

艾糍做发基本相同

步骤 9

馅是花生和细砂糖，香甜。

步骤 10

做好了，等待下锅。

菜谱创建时间：2021-03-21 22:51:18