辰哥芯妹辅食之－双色馒头

作者： 辰哥芯妹

最近两只喜欢啃馒头，又怕外面买的有其他添加剂，所以只好自己动手给两只做一些。 宝宝比较大了，加上大人也要吃，所以有少量加点白糖，也可不加糖。

用料

• 面粉 1000克
• 糖 适量
• 酵母 6g
• 菠菜 2颗
• 红萝卜 半根

辰哥芯妹辅食之－双色馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，加适量温水打成菠菜汁过滤备用。 红萝卜蒸熟加适量温水打成红萝卜汁备用。

步骤 2

6克酵母分2份各3g，分别用30ml的温水（35°）化开，然后各自加入适量的白糖化开备用。

步骤 3

1000g面粉分两份各500g，取1份酵母加入到面粉中搅拌。然后把红萝卜汁也加入面粉用筷子搅拌成棉絮状。 菠菜口味的同样得方式。

步骤 4

搅拌成棉絮状后，开始揉面，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒面2小时。

步骤 5

发酵后的面团会比原来大2倍，把发酵好的面团搓成粗长条，然后切成一小块一小块。

步骤 6

冷水上锅蒸10-15分钟左右。

步骤 7

蒸熟的馒头比原来大一倍多。

辰哥芯妹辅食之－双色馒头的小贴士

面粉的吸水性不同，所以没有说明具体加蔬菜汁的量，慢慢增加，用筷子搅拌成棉絮状后，先揉面，面团能揉成光滑不粘手的状态就可以了，假如粘手可以慢慢加一点面粉，相反同样慢慢增加蔬菜汁。 温水化开酵母具体用多少温度根据产品说明来。

菜谱创建时间：2021-03-21 22:04:07