毛线球面包Wool Roll Bread

作者： 烘焙煮意

毛线球面包，第一眼看到就好喜欢，对喜欢烘焙的人来说，只要有颜值有特色就一定会试试。这款毛线球面包做起来也非常简单，不但面包柔软，馅料变化随自己的喜好，可咸可甜，喜欢就快点试试吧！！！

用料

• 高筋面粉 300克
• 砂糖 30克
• 酵母 4克
• 奶粉 20克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1只（约50克）
• 盐 3克
• 黄油 35克（室温软化）
• #馅料
• 椰蓉馅 适量
• 芝士片 2片
• 烟肉 2片

毛线球面包Wool Roll Bread的做法步骤

步骤 1

酵母倒入牛奶内泡5分钟，将高粉、砂糖、盐、奶粉拌匀倒入搅面缸内，打入鸡蛋，加入泡了酵母的牛奶，先用低速搅拌一下避免粉末飞扬；

步骤 2

我是用Magimix，安装十字刀头，大号和面钩程序/9分钟/9，第6分钟加入黄油。 又或使用厨师机以中速搅拌成团（约2分钟），加入软化好的黄油，揉匀再打至光滑面团，揉好的面团能拉出手套膜即可；

步骤 3

取出面团后整理一下，面团盖上保鲜膜室温发酵至两倍大（约一小时）； 松弛期间准备8寸圆膜，抹油和铺上油纸备用；

步骤 4

将发酵好的面团取出排气，将面团分为5等份，滚圆后松弛20分钟；

步骤 5

拿出一个面团擀一长面片，留下面1/3部分放上馅料，上面部分用滚刀或刮板切成条状，铺上馅料，再从下而上卷起，卷起后放入模具内；

步骤 6

在温暖处发酵50-60分钟；预热烤箱160°C，入炉前抹上薄薄一层牛奶，上下火160°C，烤约20分钟。

步骤 7

出炉了！其实我是把面团弄得大了，围边后多出来2个，就放中间了；

步骤 8

撕开层次很好，奶香味浓的椰丝馅~

步骤 9

也可以把面团分为2等份，放入6寸圆模内

毛线球面包Wool Roll Bread的小贴士

*馅料可按自己喜爱添加，蔓越莓、豆沙、火腿都可以 *不加馅料面包软软的也很好吃

菜谱创建时间：2021-03-21 00:01:15