无糖葱香饼干

作者： 我是阿桃

无糖，酥脆，吃多也不腻，适合12个月以上所有人~

用料

• 水油皮
• 低筋面粉 200克
• 黄油 30克
• 酵母 2克
• 牛奶 90克
• 油酥
• 低筋粉 100克
• 黄油 55克
• 盐 5克
• 小葱叶碎 25克

无糖葱香饼干的做法步骤

步骤 1

将水油皮食材全部放入倍科厨师机K6厨师机的揉面桶中，揉成光滑面团

步骤 2

35°环境发酵

步骤 3

发酵的时候，将黄油隔水融化，倒入油酥食材中

步骤 4

揉成面团

步骤 5

将发酵好的水油皮揉搓排气，擀薄，包裹油酥面团

步骤 6

包起来，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

再擀薄

步骤 8

折叠

步骤 9

继续擀薄折叠，反复3次

步骤 10

用模具压出形状

步骤 11

用叉子扎孔

步骤 12

放烤箱发酵至体积变大

步骤 13

烤箱180°预热烤14分钟，根据自家烤箱微调时间和温度

步骤 14

没有模具，可以直接切块

菜谱创建时间：2021-03-20 14:56:18