无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松

作者： 英俊的廖叔叔

不加糖的肉松实在是太难买到了。 偶尔有几家用木糖醇的，碳水含量也不少。 好不容易找到一家舍得加赤藓糖醇的，人家那天价，钱包也承受不住。 而且商家的坏心思你永远猜不到：不是把猪肉偷偷换成了鸡肉，就是用豌豆粉替代了原有的肉类。 再说市售肉松一般油都过量，热量极高，减肥时嘴馋实在是很痛苦。 今天我们就来做一个材料方便易得、只需要搅拌杯，还超级低卡，有手就能做的素肉松。 严格素食者也可以吃哦！

用料

• 蛋白素肉 70g
• 生抽 10g
• 白味增 10g
• 赤藓糖醇 10g
• 水 酌情添加，参考值：10克
• 椰子油 5g
• 芝麻/芝麻酱 可选，10g
• 海苔丝/碎 可选，5g

无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松的做法步骤

步骤 1

把蛋白素肉放到绞肉杯里，不需要泡发。关于蛋白素肉的详细信息，看我上一个菜谱。 然后加入白味增，这一步主要是为了增加咸味和鲜味。 接着倒入生抽、椰子油和代糖。椰子油不能再多了，因为椰子油的气味非常独特，再加就感觉全都是椰子油的味道了。

步骤 2

搅打至白味增、生抽完全消失，蛋白粒上色。加入海苔丝。 如果觉得这个时候的成品状态太干，可以酌情选择加水，一点一点的加，不要一次倒太多，否则会过于湿润。

步骤 3

搅打至海苔丝均匀。

步骤 4

如果想要增香和丰富油脂的种类，可以选择在这一步加入一些芝麻或者芝麻酱。 我没有芝麻了，就放了黑芝麻酱。一定程度上也可以起到帮助上色的作用。

步骤 5

成品热量大概如下。 是一道高蛋白低碳的美味素肉松了！

无糖超低卡不用炒无需烤的生酮/减肥友好纯素肉松的小贴士

依据个人口味不同，可能会觉得有一点咸，所以白味增的量可以酌情考虑，但是生抽就不建议再减了，太少的话，容易不上色，成品不好看。 最终成品有丰富的香气层次，别有一番风味噢！

菜谱创建时间：2021-03-20 13:29:24