谷朊粉自制面筋•纯素

作者： 妙悟_noq8

心血来潮买的面筋粉，拖拖拉拉才在即将过期的最后一天消耗了一半，看着很麻烦，其实比做包子简单，做太多吃不完可以放急冻冷藏，解冻后个人觉得更好吃，新鲜出炉的口感像极了猪大肠…素食好几年的“小姑凉本人”表示有点难以接受，啊……好好吃素，快乐生活，大家都要健康幸福哦

用料

• 面筋粉 500g
• 水 适量

谷朊粉自制面筋•纯素的做法步骤

步骤 1

准备面筋粉500g

步骤 2

放入至少2倍的清水或温水

步骤 3

1、一边倒一边筷子搅动，使面筋粉与水融合 2、用手将面团揉合一起，很快可以报团成功的，然后倒掉多余的水，盖保鲜膜，静止30分钟以上

步骤 4

静止后表面光滑，用手稍微压扁拉开

步骤 5

切片（不要像我这样放生面筋，放久一点点会缠在一起，分开独立放置）

步骤 6

光滑面缠紧筷子（如图），抽出筷子放入装满凉水的锅中

步骤 7

水沸，面筋熟了会浮上水面，可以捞出

步骤 8

过冷水

步骤 9

切片，炒或烤

步骤 10

热锅放油，下面筋煎至微黄，下酱油，翻动均匀，搞定！平底锅不粘锅更好操作

步骤 11

很有嚼劲

步骤 12

炒豆芽，完美！

菜谱创建时间：2021-03-19 22:32:52