麻婆豆腐

作者： 在美食中迷失了自我

家常下饭菜，要求麻辣鲜香烫嫩

用料

• 嫩豆腐 1块
• 猪肉末/牛肉粒 150克
• 淀粉 2勺
• 郫县豆瓣酱 10克
• 幺麻子藤椒油 10克
• 小葱 2根
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜蒜末
• 菜籽油

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

切好配料

步骤 2

1.豆腐焯水加盐，老抽，泡着保温 2.藤椒油加热和花椒浇一下出香 3.菜籽油热锅冷油，肉末煸炒干脆备用

步骤 3

1.豆瓣酱炒出红油，加清水 2.调味蚝油，酱油 3.勾第一次芡，下豆腐轻轻旋锅推勺

步骤 4

1.勾第二，第三次芡 2.加肉末，花椒油起锅. 撒葱花

菜谱创建时间：2021-03-19 10:33:58