芝士蛋糕

作者： 陈小朵的小饭桌

用料

• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 160克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 10克
• 牛奶 25克
• 无糖酸奶 140克
• 吉利丁片 1片
• 消化饼干 70克
• 黄油 35克

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪充分软化，加入糖、酸奶、柠檬汁用蛋抽搅拌均匀。

步骤 2

牛奶用微波炉加热20秒，加入用冷水泡软的吉利丁片（5g/片） 一片的口感是那种入口即化的，如果需要造像保持的更久一点，或者口感更Q一点可以用8-10克。

步骤 3

淡奶油打发至六分，刚刚出现纹路。加入奶油奶酪混合液。然后倒入吉利丁液。用手动打蛋器搅打均匀，倒入模具。

菜谱创建时间：2021-03-19 08:17:58