超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟

作者： 艾老师zz

鲫鱼豆腐汤是超级健脾养胃的一道汤，所以就会经常给家人做来喝~

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 3-4片
• 葱 3-4段
• 油 适量
• 盐 适量
• 香葱（可不放） 适量
• 开水 一锅

超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟的做法步骤

步骤 1

鲫鱼我买的是收拾好哒，冲洗干净用厨房纸擦干

步骤 2

把锅提前用姜片抹一边（这样黏锅会好一些），锅中放底油，可以稍微多放一些，方便定型，不用担心油多，后边可以把油撇出

步骤 3

两面都煎好后（大概中小火每面三分钟左右）加入姜片和葱段，油煎一小下加入开水（开水是汤白的关键），尽量多加一下，加盖子煮开后大火3-4分钟，再转中小火煮10分钟左右，加入豆腐在煮15分钟左右

步骤 4

把油用勺子撇出去，如图

步骤 5

出锅前加盐调味，最后关火撒上香葱即可~

超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟的小贴士

1⃣️煎鱼一定要一面煎好在煎另一面，不要来回折腾 2⃣️加水一定要用开水，这是鱼汤奶白的关键，不要加太少，后边煮汤会消耗掉很多水，咱们的目的就是喝汤，所以水一定要多加~

菜谱创建时间：2021-03-18 23:48:24