无水炖羊腿

作者： 怕重名

用料

• 羊腿肉 1千克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 盐 4克
• 豆瓣酱 2勺
• 孜然 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 2克
• 料酒 1勺
• 红酒 1勺
• 大料 1颗
• 花椒 10粒
• 白芷 1片

无水炖羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切五厘米见方的块

步骤 2

凉水泡一小时，中间换两次水，直到水清了

步骤 3

调料准备好

步骤 4

豆瓣酱等用这样大的勺子，盐用小勺

步骤 5

把调料放泡好的肉里，拌均匀，冷藏腌一天

步骤 6

电压力锅刷一层油

步骤 7

把肉倒入，不用加水

步骤 8

电压力锅牛羊肉模式，炖好自然放气

步骤 9

羊肉会自然出水，出油，不加水的肉更香。口感正好，不面也不硬，软烂有嚼劲

菜谱创建时间：2021-03-18 21:53:30