黑米核桃蒸糕|健康优质低GI碳水|超级松软的口感

作者： 一颗鱼蛋吖

- 作为一个非常注重食物GI值的养生girl，平常就用黑米代替大米当做主食。 - 黑米是营养和药用价值很高的养生米类，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质，还含有叶绿素和花青素等特殊物质，有非常好的养生保健功效。

用料

• 黑米粉 75克
• 鸡蛋 3个
• 水 40克
• 橄榄油 10克
• 核桃碎 10克
• 赤藓糖醇 适量
• 红枣 适量

黑米核桃蒸糕|健康优质低GI碳水|超级松软的口感的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋清和蛋黄分离，蛋黄里面加入橄榄油和赤藓糖醇搅拌均匀。

步骤 3

把水加入黑米粉，搅拌均匀。

步骤 4

黑米粉和蛋黄糊混合均匀。

步骤 5

蛋白中加入适量赤藓糖醇，打发至干性发泡。

步骤 6

取1/3蛋白放入面糊中，翻版均匀。然后再把面糊倒入蛋白糊里。

步骤 7

倒入6寸的蛋糕模具，震出大气泡。

步骤 8

上面撒上核桃碎，摆上红枣装饰，蒸20分钟就好啦~

黑米核桃蒸糕|健康优质低GI碳水|超级松软的口感的小贴士

Ps：如果减脂的小伙伴，可以减少橄榄油的量。

菜谱创建时间：2021-03-18 20:47:16