100%全麦面包！健康+减脂必备！无糖无油！麦香扑鼻！烘焙小白也能一次成功！

作者： 一颗鱼蛋吖

第一次尝试做全麦面包！没想到就成功了！用料都非常的健康！用的全麦粉里面有种子碎，可以降低升糖速度！100%全麦做出来的健康面包，比外面卖的面包好多啦！一点儿不掺假！分享给小伙伴们！

用料

• 全麦粉 300克
• 干酵母 5克
• 盐 3克(根据大家反馈减少一点会比较好)
• 水果干(选料) 适量
• 坚果碎(选料) 适量
• 温的杏仁奶(其他什么奶都行) 适量(根据面团的干湿进行调整)
• 鸡蛋 1只

100%全麦面包！健康+减脂必备！无糖无油！麦香扑鼻！烘焙小白也能一次成功！的做法步骤

步骤 1

称好300g全麦粉(我买的全麦面粉里面本身带有一些各式各样的种子🥜，还有燕麦碎，感觉很健康哈哈）加入5g干酵母，加入3g左右盐🧂，打入一个鸡蛋🥚，再加入温的杏仁奶🥛(牛奶也可以)❗注：这里别一次性倒太多❗，慢慢加，搅拌一下感觉太干了再稍微加一丢丢，少量多次加入。然后派出我劲儿大的右手，开始揉啊揉啊揉，直到它不沾手为止！

步骤 2

终于揉好了(有揉面机的小伙伴会省很多力🥱)，下一步进行发酵！我用的❗烤箱发酵(30-40℃)❗在容器上面盖一层保鲜膜，让它静静在烤箱里待一个小时左右！

步骤 3

💥砰！变成两倍大啦！拿出来排排气！揉一揉！

步骤 4

用擀面杖擀成长条行，里面摆上自己喜欢吃的果干或者坚果，啥都行！沿着一边卷起来。

步骤 5

第二次发酵来了！把卷好的面团放入烤箱进行第二次发酵，还是30℃左右！半个小时就差不多了！

步骤 6

小面团又变大了一点点！用刀🔪在上面划上好看的花纹，在上面撒一点干面粉。现在看起来有那么点感觉了！就差最后一步了！

步骤 7

烤箱180℃，烤差不多20分钟左右就好啦！拿出来香喷喷的谷物的香气🤤。外壳脆脆的！先别急，等它放凉就可以吃了哈哈哈

步骤 8

给朋友拿过去一个，附上她的吃法！里面夹了酸奶！猕猴桃！太香了⑧😋

步骤 9

这个是我用的全麦粉的牌子😁

100%全麦面包！健康+减脂必备！无糖无油！麦香扑鼻！烘焙小白也能一次成功！的小贴士

❗杏仁奶(牛奶，水）加的时候一定要悠着点，不能一次加太多了。最后一次放入烤箱的时候注意不要烤太久了，要不然可能做出来的面包会有点硬！其他的步骤都很简单！揉面使劲儿揉就完事儿了😁。

菜谱创建时间：2020-03-11 00:03:36